Αναγνωρίστε τον άνηθο από τα λουλούδια του
Ο άνηθος προέρχεται αρχικά από τη Μέση Ανατολή και σπάνια βρίσκεται σε άγρια μορφή στη φύση στην Ευρώπη. Από τον Μάιο ή τον Ιούνιο και τον Αύγουστο, το φυτό μπορεί να αναγνωριστεί σχετικά καθαρά από τις εμφανείς ανθοδέσμες του. Ανάλογα με την ποικιλία και την τοποθεσία, τα λουλούδια σχηματίζονται σε ύψος περίπου ενός μέτρου πάνω από το έδαφος και αποτελούνται από περίπου 15 έως 25 μικρούς βολβούς, οι οποίοι με τη σειρά τους αποτελούνται από περίπου 15 έως 25 μεμονωμένα λουλούδια. Τυπικά χαρακτηριστικά για ένα προφίλ των άνηθων λουλουδιών είναι:
- οι διπλές ομπρέλες των 15 έως 30 ακτίνων
- το κίτρινο ήλιο χρώμα των λουλουδιών
- οι απλές ταξιανθίες
Η χρήση λουλουδιών άνηθου
Ενώ οι άκρες άνηθου και τα φύλλα άνηθου χρησιμοποιούνται συχνά για τον εξευγενισμό των επιδέσμων, η κύρια σημασία της φύτευσης και της συγκομιδής άνθη άνηθου είναι η παραγωγή ζωμού για τα αγγουράκια τουρσί.
συμβουλές και κόλπα
Λόγω της χρήσης άνηθων λουλουδιών στην επεξεργασία και τη βελτίωση της γεύσης των τουρσιών, ο άνηθος αναφέρεται συχνά ως αγγούρι.