Μην πάρετε κάθε boletus από το δάσος
Εάν γνωρίζετε εκ των προτέρων ότι δεν θα μπορείτε να επεξεργαστείτε τη συγκομιδή σας την ίδια ημέρα, θα πρέπει να πάρετε μαζί σας μικρά μανιτάρια μόνο από το δάσος. Αυτά πρέπει επίσης να ελεγχθούν επιτόπου για πιθανή ζημιά από μαργαρίτα, διαφορετικά θα μπορούσατε να περιμένετε μια άσχημη έκπληξη στο σπίτι. Οι φουρκέτες (και άλλα ζώα) βρίσκουν επίσης το μανιτάρι πορτσίνι νόστιμο, αλλά συχνά κρύβονται μέσα στο μανιτάρι. Εκεί τρώνε από κάτω προς τα πάνω απαρατήρητα. Έτσι κόβετε πάντα μανιτάρια πορτσίνι κατά μήκος και αφαιρέστε τυχόν σκουλήκια και ίχνη σκουλήκια.
διαβάστε επίσης
- Στεγνώστε και αποθηκεύστε μανιτάρια πορτσίνι
- Διατηρήστε σωστά τα μανιτάρια πορτσίνι και απολαύστε τα όλο το χρόνο
- Καθαρισμός μανιταριών πορτσίνι - Πώς να το κάνετε σωστά
Αγορά έναντι αυτο-συλλεγόμενα μανιτάρια
Φυσικά, τίποτα δεν είναι τόσο φρέσκο όσο τα μανιτάρια πορτσίνι που έχετε συλλέξει: Εάν είναι επίσης νέοι, μπορείτε εύκολα να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για άλλη μία ή δύο μέρες - καθαρίζονται φυσικά. Μερικές φορές μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι στην εβδομαδιαία αγορά ή ακόμα και στο σούπερ μάρκετ. Αυτά δεν μπορούν πλέον να αποθηκευτούν επειδή βρίσκονται ήδη σε κίνηση για μερικές ημέρες. Όπως όλα τα άγρια μανιτάρια, αυτά εισάγονται επίσης από το εξωτερικό (κυρίως από χώρες της Ανατολικής Ευρώπης) και επομένως δεν είναι πλέον πραγματικά φρέσκα όταν πωλούνται. Τα αγορασμένα μανιτάρια πρέπει συνεπώς να υποβάλλονται σε επεξεργασία πάντα την ίδια ημέρα.
Καθαρίστε σωστά τα μανιτάρια πορτσίνι
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα μανιτάρια πορτσίνι για μερικές ακόμη ημέρες, θα πρέπει να τα καθαρίσετε εκ των προτέρων - το κύριο πράγμα είναι να εντοπίσετε και να αφαιρέσετε τυχόν σκουλήκια. Διαφορετικά, τα ζώα θα τρώνε μέσα από τα μανιτάρια ενώ βρίσκονται σε αποθήκευση, έτσι ώστε να χαθούν με εντελώς εκπληκτικό τρόπο. Μην πλένετε επίσης μανιτάρια πορτσίνι, διαφορετικά θα απορροφηθούν με νερό και θα χαλάσουν πιο γρήγορα. Για να μην αναφέρουμε την απώλεια αρώματος που υποφέρουν από πρήξιμο.
Πώς να φυλάσσετε μανιτάρια πορτσίνι
Για να διατηρήσετε τα μανιτάρια πορτσίνι σας φρέσκα για μία ή δύο ημέρες, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας τις ακόλουθες συμβουλές:
- Μην αποθηκεύετε τα μανιτάρια σε πλαστικά ή πλαστικά δοχεία.
- Αφαιρέστε επίσης πλαστική μεμβράνη ή παρόμοια.
- Οι συμπυκνώσεις σχηματίζονται από κάτω και τα μανιτάρια χαλούν γρηγορότερα
- Αντ 'αυτού, τυλίξτε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε βαμβακερό ή λινό πανί.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτί ή χαρτοπολτό.
- Αποθηκεύστε τα μανιτάρια που προστατεύονται με αυτόν τον τρόπο στο χώρο λαχανικών του ψυγείου.
- Βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια είναι χαλαρά και δεν είναι πιεσμένα.
Μόλις σχηματιστεί το καλούπι, τα μανιτάρια δεν είναι πλέον βρώσιμα και πρέπει να απορρίπτονται.
Συμβουλές
Για ακόμη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής - για παράδειγμα, επειδή η απόδοση από μια βόλτα στο δάσος ήταν τόσο μεγάλη - μπορείτε επίσης να στεγνώσετε, να παγώσετε ή να μαλακώσετε το μπουλέτο.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση