Χυμό τα δαμάσκηνα
Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα δαμάσκηνα για χυμό. Το καλύτερο που πρέπει να κάνετε είναι να επιλέξετε το φρούτο και το χυμό σας αμέσως. Όταν αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ, βεβαιωθείτε ότι τα δαμάσκηνα είναι ακόμα σταθερά. Υπερβολικά, ήδη βρώμικα προϊόντα σχεδόν δεν περιέχουν χυμό.
διαβάστε επίσης
- Χυμό τα βότανα
- Χυμάστε τα φραγκοστάφυλα
- Δαμάσκηνα τουρσί: καθαρή απόλαυση σε κάθε εποχή
Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την παρασκευή χυμού δαμάσκηνου:
- Χυμός σε ατμό
- Χυμός με αποχυμωτή
Δεν συνιστάται η χρήση φυγοκεντρικού αποχυμωτή για μαλακά φρούτα. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο πολύ οξυγόνο εισέρχεται στο χυμό και ένα μεγάλο μέρος των θρεπτικών ουσιών χάνεται.
Η εξαγωγή ατμού από δαμάσκηνα
Αρχικά προετοιμάζεται ο αποχυμωτής ατμού και χύνεται νερό στο κάτω δοχείο. Χρησιμοποιήστε τις οδηγίες λειτουργίας ως οδηγό. Το άνω καλάθι με φρούτα είναι διαθέσιμο για τα φρούτα.
- Πλύνετε και πέστε τα δαμάσκηνα.
- Ζάχαρη τα φρούτα εάν είναι πολύ ξινά.
- Βάλτε τα δαμάσκηνα στο καλάθι με φρούτα, κλείστε το αποχυμωτή και αφήστε το όλο να βράσει στη σόμπα.
- Μόλις ο χυμός συλλεχθεί στον σωλήνα αποστράγγισης, μετά από περίπου 30 έως 70 λεπτά, ο χυμός μπορεί να γεμίσει σε αποστειρωμένες φιάλες.
Χυμός στον αποχυμωτή ή στον αργό αποχυμωτή
Ο αργός αποχυμωτής λειτουργεί με χαμηλό αριθμό στροφών, δηλαδή η βίδα στρέφεται σχετικά αργά. Ο χυμός που πιέζεται τόσο απαλά, επομένως, εξακολουθεί να περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά του. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο λίγο οξυγόνο εισέρχεται στο χυμό και δεν οξειδώνεται τόσο γρήγορα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το χυμό πιεσμένο στον αργό αποχυμωτή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πρέπει να βράσετε ξανά το χυμό και στη συνέχεια να το γεμίσετε σε αποστειρωμένα μπουκάλια.
Πριν ξεκινήσετε το χυμό, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα. Ανάλογα με τη συσκευή, ίσως χρειαστεί να κόψετε και τα φρούτα. Πιείτε το χυμό όσο πιο φρέσκο γίνεται.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση