Καταψύξτε το θυμάρι
Η κατάψυξη είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρηθεί μεγάλο μέρος της γεύσης, του χρώματος και των θρεπτικών ουσιών του θυμαριού. Καταψύξτε τα φρεσκοκομμένα και πλυμένα φύλλα σε πλαστικές σακούλες ή ανθεκτικά δοχεία που επισημαίνετε σαφώς με την ημερομηνία συγκομιδής. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να βάλετε μικρές ποσότητες ψιλοκομμένου / θρυμματισμένου θυμαριού σε δίσκους παγάκια και να τα γεμίσετε με νερό. Αυτό σημαίνει ότι έχετε ήδη χωρίσει τις ποσότητες στο χέρι όταν χρειάζεται.
διαβάστε επίσης
- Στον αέρα ή στο φούρνο; Ξήρανση του θυμαριού σωστά
- Θέλετε να παγώσετε τις πικραλίδες ή να τις στεγνώσετε;
- Πρέπει να στεγνώνω ή να παγώνω τη μητρική κότα με τηγάνι;
Στεγνώστε το θυμάρι
Όπως όλα τα βότανα που πρέπει να στεγνώσουν, το θυμάρι πρέπει να στεγνώσει γρήγορα μετά τη συγκομιδή, έτσι ώστε να διατηρείται όσο το δυνατόν περισσότερο χρώμα και άρωμα. Είναι επίσης σημαντικό να αφαιρεθεί όλη η υγρασία προτού τα φυτά αρχίσουν να σαπίζουν ή να γίνουν μούχλα. Για naturopathic σκοπούς θα πρέπει να χρησιμοποιείτε φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι μόνο εάν είναι δυνατόν.
Οδηγίες για την ξήρανση του θυμαριού
- Διαλέξτε πολλά στελέχη ή φύλλα.
- Αφαιρέστε τα φύλλα που είναι πολύ πυκνά συσκευασμένα.
- Αυτά αποθηκεύουν υπερβολική υγρασία και σχηματίζουν αντί να στεγνώνουν.
- Δημιουργήστε μικρές ανθοδέσμες που δένετε μαζί με κορδόνι
- Κρεμάστε το ανάποδα σε ξηρό, ζεστό, σκοτεινό ή σκιερό μέρος.
- Ο αέρας πρέπει να μπορεί να κυκλοφορεί, οπότε μην κρεμάτε τα μπουκέτα πολύ κοντά.
- Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί από μία έως τέσσερις εβδομάδες, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία.
- Αφαιρέστε τα φύλλα από τα στελέχη καθώς τα στελέχη είναι βρώσιμα.
- Βγάλτε τα φύλλα με το χέρι ή περάστε τα μέσα από κόσκινο.
- Γεμίστε τα χαρτιά σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο (βιδωτό καπάκι!).
- Φυλάξτε τα σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.
Συμβουλές
Επιπλέον, το θυμάρι (φρέσκο ή αποξηραμένο) μπορεί να εγχυθεί με ξύδι ή λάδι. Αυτά τα μίγματα είναι εύκολο να γίνουν, προσθέτουν μια ευχάριστη πινελιά στις σαλάτες και τις μαρινάδες και είναι επίσης μια ωραία ιδέα για δώρα. Το ξίδι θυμάρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μαλακτικό μαλλιών.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση