Αυτές οι συμβουλές και κόλπα χρησιμοποιούνται για να ξεφλουδίσουν το σέλινο
Πρώτα απ 'όλα, κόψτε το κάτω μέρος του φυτού έτσι ώστε να μπορείτε να διαχωρίσετε τους μεμονωμένους μίσχους. Στη συνέχεια, πλύνετε τους μίσχους κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν πιθανά υπολείμματα χώματος. Τώρα κόψτε τα θαμνώδη κορυφαία φύλλα έτσι ώστε να απομένουν μόνο τα στελέχη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα αργότερα για μια σούπα ή ως διακόσμηση.
- Τώρα πάρτε κάθε ράβδο ξεχωριστά μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας και κόψτε το πάνω στρώμα του δέρματος από πάνω προς τα κάτω με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ωστόσο, με αυτόν τον τρόπο αφαιρείτε επίσης πολύ τρυφερό κρέας.
- Εάν χρησιμοποιείτε αποφλοιωτή λαχανικών, μπορείτε να αφαιρέσετε λεπτότερα στρώματα.
- Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε το δέρμα σε στενά νήματα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το δέρμα στο πάνω άκρο της ράβδου και αφαιρέστε το νήμα που μοιάζει με το νήμα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και του αντίχειρα σας.
- Με αυτόν τον τρόπο, το λιγότερο από τα τρυφερά λαχανικά θα χαθεί.
- Ξεφλουδίστε το μίσχο του σέλινου μέχρι να αφαιρεθεί όλο το δέρμα.
διαβάστε επίσης
- Φρέσκα παγωμένα σέλινο
- Σέλινο - συμβουλές για τη φύτευση αυτών των λεπτών λαχανικών στον κήπο
- Ξεφλουδίστε τα παστινάκια σωστά
Επεξεργασία στελεχών σέλινου
Αφού καθαρίσετε και ξεφλουδίσετε όλες τις μπάρες, μπορείτε να απολαύσετε τα νόστιμα λαχανικά ως ωμά λαχανικά, να τα σερβίρετε σε σαλάτες ή να τα μαγειρέψετε σε σούπες ή στιφάδο. Τα τραγανά μπαστούνια είναι επίσης κατάλληλα ως ωμό πιάτο για ψητά και συνήθως σερβίρονται με πικάντικη βουτιά.
Το πάνω, φυλλώδες μέρος του σέλινου θάμνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα για να προετοιμάσει και να διακοσμήσει πιάτα.
Αφού κόψετε αυτό το μέρος από τις ράβδους, πλύνετε τα λεπτά φύλλα και στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας. Τώρα μπορείτε να απλώσετε τα φύλλα σε ένα φύλλο ή σανίδα και να τα αφήσετε να στεγνώσουν για μερικές ημέρες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παροχή μπαχαρικών από σούπα.
Έχετε επίσης την επιλογή να παγώσετε τα κυλιόμενα χαρτιά. Για να γίνει αυτό, πρώτα ψιλοποιούνται και μετά καταψύχονται σε κατάλληλο δοχείο.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση