Πάγωμα ή ξήρανση πικραλίδες - ποιο είναι καλύτερο

Καλύτερα να στεγνώσετε τα φύλλα και τα λουλούδια

Τα συλλεχθέντα φύλλα και άνθη πρέπει κατά προτίμηση να στεγνώνονται εάν οι ποσότητες είναι υπερβολικές. Τα φύλλα είναι δεμένα σε δέσμες και κρέμονται ανάποδα σε ένα σκιερό και ευάερο μέρος. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τα φύλλα μπορούν επίσης να στεγνώσουν σε αφυγραντήρα σε θερμοκρασίες μεταξύ 30 και 40 ° C.

διαβάστε επίσης

  • Προτιμάτε να στεγνώσετε ή να παγώσετε το θυμάρι;
  • Πρέπει να στεγνώνω ή να παγώνω τη μητρική κότα με τηγάνι;
  • Είναι η πικραλίδα ετήσια ή πολυετή;

Το ίδιο ισχύει και για τα λουλούδια. Επειδή είναι δύσκολο να κλείσουν (τα στελέχη με τον γαλακτώδη χυμό πρέπει να αφαιρεθούν), είναι καλύτερα να τα απλώσετε και να στεγνώσετε στον αέρα ή σε αφυγραντήρα. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα έτσι ώστε τα λουλούδια να μην έχουν πλέον την ευκαιρία να κλείσουν.

Τα κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα φύλλα είναι πολλώδη

Γιατί όμως δεν είναι σκόπιμο να παγώσουμε τα φύλλα της πικραλίδας; Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Η δομή των φύλλων είναι πολύ μαλακή. Εάν τα φύλλα ξεπαγώσουν ξανά, θα ήταν πολύ αδύναμα και πολύ υγρά. Αυτό δεν φαίνεται πολύ ορεκτικό. Τα κατοικίδια, όπως τα κουνέλια και τα ινδικά χοιρίδια, τα οποία αλλιώς θέλουν να τρώνε πικραλίδες, συνήθως δεν ενδιαφέρονται για τις αποψυγμένες πικραλίδες.

Εάν θέλετε πραγματικά να παγώσετε τα φύλλα πικραλίδας, θα πρέπει να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο:

  • ΚΑΘΑΡΗ
  • Κόψε σε μικρά κομμάτια
  • Γεμίστε τα δοχεία με παγάκια με νερό
  • ή ψιλοκομμένο σε σακούλες κατάψυξης
  • πάγωμα
  • κατάλληλο ως καρύκευμα για σούπες και στιφάδο

Οι ρίζες είναι κατάλληλες για κατάψυξη

Οι ρίζες των πικραλίδων, από την άλλη πλευρά, είναι κατάλληλες για κατάψυξη. Διατηρούν σε μεγάλο βαθμό τη σταθερή τους συνέπεια. Πριν από την κατάψυξη, πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε κομμάτια πάχους περίπου 1 cm. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα τρίψετε με λεπτότητα και να τα παγώσετε σε μια σακούλα κατάψυξης.

Συμβουλές

Για να έχετε την καλύτερη ποιότητα θα πρέπει να προσανατολιστείτε στον ιδανικό χρόνο συγκομιδής για τα φύλλα και τα λουλούδια!

Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC

Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;

Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:

  • Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
  • ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση