Αποθήκευση πορτοκαλιών - έτσι διαρκούν το μεγαλύτερο

Τι συμβαίνει με τα πορτοκάλια που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο;

Γενικά, δεν συνιστάται να διατηρείτε τα πορτοκάλια στο ψυγείο. Υπάρχει ένας καλός λόγος για αυτό: τα τροπικά φρούτα χάνουν γρήγορα το άρωμά τους όταν αποθηκεύονται σε κρύες θερμοκρασίες. Ωστόσο, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των πορτοκαλιών σε μεγάλο βαθμό εάν τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασίες μεταξύ 0 ° C και 9 ° C: Τα φρούτα παραμένουν φρέσκα για έως και πέντε μήνες. Είναι λοιπόν θέμα ζύγισης: πριν χαλάσουν τα πορτοκάλια, μια καλή επιλογή είναι να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Ωστόσο, αυτό έρχεται σε βάρος της γλυκύτητας των φρούτων.

Κατά την αποθήκευση στο ψυγείο, σημειώστε ότι ο αέρας δεν μπορεί να κυκλοφορήσει καλά εκεί. Εάν είναι δυνατόν, τοποθετήστε τα πορτοκάλια το ένα δίπλα στο άλλο και τα ελέγχετε τακτικά για σάπια σημεία και μούχλα.

διαβάστε επίσης

  • Τα πορτοκάλια ωριμάζουν όλο το χρόνο
  • Διαφορετικοί τρόποι παγώματος των πορτοκαλιών
  • Πορτοκαλί είδος και υβρίδια - μεγάλη ποικιλία σε σχήμα και γεύση

Τι συμβαίνει με τα πορτοκάλια που αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου;

Η κλασική αποθήκευση φρούτων είναι ένα μπολ με φρούτα που είναι διακοσμητικό στο σαλόνι ή στην κουζίνα. Όσο όμορφο κι αν φαίνεται ένα μπολ, έχει μερικά μειονεκτήματα:

  • Οι περισσότεροι τύποι φρούτων χαλούν γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου
  • τα φρούτα βρίσκονται ακριβώς δίπλα ή το ένα πάνω στο άλλο
  • πολλά είδη φρούτων διατηρούνται μαζί

Τα πορτοκάλια παίρνουν το πλήρες άρωμά τους σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορούν να διατηρηθούν μόνο για λίγες μέρες. Στη συνέχεια γίνονται μαλακά και τείνουν να σχηματίζονται. Εάν τα φρούτα είναι κοντά, αυτό εξαπλώνεται γρήγορα σε όλα τα πορτοκάλια - ειδικά εάν έχουν ήδη σημεία πίεσης λόγω της στεγανότητας. Είναι επίσης μειονέκτημα εάν τα πορτοκάλια βρίσκονται στο μπολ με τα φρούτα μαζί με άλλους τύπους φρούτων: Τα μήλα, τα αχλάδια και οι μπανάνες εξατμίζουν το αιθυλένιο του ωριμάζοντος αερίου, το οποίο προκαλεί ωρίμανση ή χαλάρωση άλλων φρούτων. Τα εσπεριδοειδή ειδικότερα, όπως τα πορτοκάλια, σαπίζουν υπό την επίδραση του αερίου.

Έχετε κελάρι αποθήκευσης;

Οι ιδιοκτήτες δροσερών αποθηκευτικών χώρων μπορούν να ψωνίσουν για περισσότερα πορτοκάλια με αυτοπεποίθηση. Ο αποθηκευτικός χώρος σας προσφέρει βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση πορτοκαλιών:

  • Οι 10 ° C έως 15 ° C είναι καλές θερμοκρασίες αποθήκευσης για τα πορτοκάλια. Μπορούν να διατηρηθούν σε αυτές τις θερμοκρασίες για μερικές εβδομάδες και να διατηρήσουν το γλυκό τους άρωμα.
  • Τοποθετήστε τα φρούτα δίπλα-δίπλα σε μια μεγάλη περιοχή για να αποφύγετε σημεία πίεσης. Οι μηλιές, για παράδειγμα, είναι κατάλληλες για αυτό.
  • Αποθηκεύστε τα πορτοκάλια ξεχωριστά από άλλους τύπους φρούτων, έτσι ώστε να μην εκτίθενται στο αιθυλένιο που ωριμάζει, κάτι που θα οδηγούσε σε ταχύτερη σήψη.

Εάν δεν διαθέτετε ένα δροσερό κελάρι αποθήκευσης, θα ήταν καλό να μην αγοράζετε πορτοκάλια εκ των προτέρων. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε τα φρέσκα φρούτα εντός δύο ημερών.