Συλλέξτε τα μπιζέλια και ετοιμάστε τα για την κατάψυξη
Από τον θάμνο μέχρι τον καταψύκτη, το μπιζέλι περνάει από διάφορους σταθμούς με τη βοήθειά σας, τους οποίους προετοιμάζει βέλτιστα για αποθήκευση
- η συγκομιδή
- η κάθαρση
- λεύκανση
- συσκευασία και κατάψυξη
διαβάστε επίσης
- Τα μπιζέλια είναι καλά για σκύλους;
- Είναι ωμά μπιζέλια δηλητηριώδη;
- Αλώνισμα μιας μικρής συγκομιδής μπιζελιών - είναι ακόμη δυνατό;
Η συγκομιδή και ο καθαρισμός
Ακόμα και κατά τη συγκομιδή μπιζελιών, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι κόβετε μόνο άψογους, πράσινους λοβούς. Οι λεκέδες με μαύρες κηλίδες, γρατζουνιές ή μούχλα ανήκουν στο κομπόστ. Μετά από αυτό, υπάρχει μια χρονοβόρα δουλειά που πρέπει να γίνει που είναι πιο διασκεδαστική και πιο γρήγορη με μερικούς βοηθούς. Το Pod by pod πρέπει να ανοίξει και τα μπιζέλια σε αυτό πρέπει να σπρωχθούν έξω.
Μετά από αυτό, καθαρίστε τα μπιζέλια κάτω από τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε δύο κόσκινα για αυτό και ρίξτε τα μπιζέλια μπρος-πίσω μέχρι να αφαιρεθεί όλη η βρωμιά.
Λεύκανση και συσκευασία
Για να διασφαλιστεί ότι τα μπιζέλια διατηρούν το φρέσκο πράσινο χρώμα τους όταν καταψυχθούν αργότερα, πρέπει να λευκαστούν. Για να το κάνετε αυτό, ζεσταίνετε άφθονο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ένα άλλο μπολ με παγωμένο νερό, εάν είναι δυνατόν με παγάκια, είναι έτοιμο δίπλα στη σόμπα.
Μόλις βράσει το νερό, τα μπιζέλια βυθίζονται σε ένα κόσκινο ή σε μια σακούλα, σε μερίδες, εάν είναι απαραίτητο, στο βραστό νερό για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε τα μπιζέλια και βυθίστε τα στο παγωμένο νερό. Μετά την αποστράγγιση, μπορείτε τώρα να γεμίσετε το μπιζέλι σας σε δοχεία κατάψυξης. Βεβαιωθείτε ότι πιέζετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τα δοχεία. Είναι πιο εύκολο με σακούλες κατάψυξης που μπορούν να σφραγιστούν υπό κενό.
Τέλος, επισημάνετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα και αποθηκεύστε τα στον καταψύκτη. Εδώ τα μπιζέλια παραμένουν φρέσκα για περίπου δέκα μήνες.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση