Διαφορετικοί τύποι παρασκευής
Πλύνετε καλά τα στελέχη πριν από την προετοιμασία και στεγνώστε το λεμονόχορτο στεγνό με απορροφητική πετσέτα κουζίνας.
- Κόψτε το άκρο της ρίζας.
- Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα.
- Η λεμονόχορτο μπορεί να μαγειρευτεί σε μεγάλα κομμάτια ή να χωριστεί κατά μήκος και να αφαιρεθεί από το φαγητό πριν το σερβίρετε.
- Πιέστε με ένα επιμεταλλωμένο σίδερο, αυτό απελευθερώνει το λεμονόχορτο πιο αρωματικές ουσίες.
διαβάστε επίσης
- Κόψτε λεμονόχορτο για χρήση στην κουζίνα
- Ιερό βότανο - συμβουλές για χρήση στο σπίτι και στην κουζίνα
- Πώς πρέπει να ξεχειμωνιάσει η λεμονόχορτο;
Το άσπρο κάτω μέρος της λεμονόχορτου, ο βολβός, είναι λιγότερο ανθεκτικό από τα πράσινα μέρη του φύλλου. Λεπτό κομμένο, δίνει σάλτσες, ντιπ και μαρινάδες μια ενδιαφέρουσα γεύση.
Δεν χρειάζεται να πετάξετε τα σκληρά εξωτερικά φύλλα. Όταν τεμαχίζονται, δημιουργούν ελκυστικά σουβλάκια στα οποία μπορείτε να βάλετε φιλέτο ψαριού ή λωρίδες στήθους κοτόπουλου για ψήσιμο ή ψήσιμο. Λόγω της θερμότητας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η λεμονόχορτο απελευθερώνει τα λεπτά αρώματα που διαπερνούν το κρέας και του δίνουν μια υπέροχα φρέσκια νότα.
Αρωματικό τσάι
Το τσάι λεμονόχορτου είναι ένα υπέροχο σβήσιμο δίψας στη ζεστή εποχή λόγω της ελαφρώς ξινής γεύσης του. Εκτός από τα αιθέρια έλαια, το μπαχαρικό περιέχει κιτρικές, μυρίνες και πικρές ουσίες και θεωρείται ένα αποτελεσματικό φυσικό φάρμακο στην πατρίδα του.
Το τσάι λεμονόχορτου χρησιμοποιείται ευρέως στην Ασία για:
- Εμπύρετες ασθένειες
- Λοιμώξεις στο στόμα και στο λαιμό
- Καλοκαιρινή γρίπη
Εξωτικό λάδι λεμονόχορτου
Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτό το λάδι καρυκεύματος και να το χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τις σαλάτες ή τις σάλτσες. Ζεσταίνουμε μισό λίτρο λαδιού και αφήνουμε τέσσερις έως πέντε θρυμματισμένους μίσχους λεμονόχορτου να μουλιάσουν στο καυτό λάδι για λίγα λεπτά. Γεμίστε το λάδι με τους μίσχους σε ένα μπουκάλι και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγες ημέρες πριν από τη χρήση.
Λεμονόχορτο: Το μυστικό όπλο ενάντια στα κουνούπια
Το φυτό μπαχαρικών είναι ένα αποδεδειγμένο και απαλό μέσο απωθήσεως των κουνουπιών. Επομένως, το έλαιο Citronella περιέχεται σε πολλά φυτικά repellets. Εάν αλέσετε φρέσκα φύλλα λεμονόχορτου, τα αιθέρια έλαια θα απελευθερωθούν επίσης. Βάλτε τα φύλλα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το στο κομοδίνο, αυτό θα κρατήσει αξιόπιστα τους μικρούς αιμοφόρους μακριά για λίγο.
συμβουλές και κόλπα
Η λεμονόχορτο μπορεί να τυλιχθεί σε εφημερίδα και να αποθηκευτεί στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου για αρκετές εβδομάδες.