Συγκομιδή και χρήση άνηθου - πότε & πώς;

Η κατάλληλη στιγμή για συγκομιδή άνηθου

Όσον αφορά τη συγκομιδή άνηθου, πρέπει να γίνει διάκριση μεταξύ της συγκομιδής των άκρων του άνηθου και της συγκομιδής σπόρων άνηθου για σκοπούς κουζίνας ή της εκ νέου σποράς. Ανάλογα με την ώρα της σποράς, μερικές φορές μπορεί να μαζευτούν μικρά άνητα από το δοχείο βοτάνων ή να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους ήδη από τον Μάιο. Οι μεμονωμένες άκρες άνηθου μπορούν να κοπούν σε κομμάτια από περίπου 15 έως 20 εκατοστά ή ακόμη και ολόκληρα φυτά για επεξεργασία ή αποθήκευση έως τον Σεπτέμβριο.

διαβάστε επίσης

  • Τραβήξτε τον άνηθο στην κατσαρόλα και συλλέξτε το για την κουζίνα
  • Μεγαλώστε και συγκομιδή γεμίστε τον εαυτό σας στο μπαλκόνι
  • Φυλάσσετε τον άνηθο σωστά μετά τη συγκομιδή

Συγκομιδή σπόρων άνηθου για χρήση ως καρύκευμα

Αν θέλετε να μαζέψετε τους σπόρους του άνηθου για χρήση ως μπαχαρικό, πρέπει να σπαρθούν σε εξωτερικούς χώρους το αργότερο έως τα τέλη Ιουνίου. Στη συνέχεια, οι καφέ σπόροι των αρχικά κίτρινων λουλουδιών μπορούν να ωριμάσουν μέχρι το φθινόπωρο. Για εύκολη συγκομιδή και επεξεργασία σπόρων άνηθου, έχει αποδειχθεί χρήσιμο να κόψετε ολόκληρα τα ομπρέλα αν είναι πλήρως ώριμα και να τα ομαδοποιήσετε σε μικρά τσαμπιά. Κρεμάστε τα τσαμπιά του άνηθου ανάποδα σε ένα καλά αεριζόμενο μέρος και βάλτε καθαρές χάρτινες σακούλες πάνω από τις ομπρέλες λουλουδιών από κάτω. Οι σπόροι πέφτουν στις χάρτινες σακούλες καθώς στεγνώνουν και μπορούν να γεμιστούν εύκολα για περαιτέρω αποθήκευση.

Συγκομιδή και χρήση συμβουλών άνηθου

Κατά την καλλιέργεια άνηθου σε μικρότερες γλάστρες, τα φυτά μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά ασθενώς, καθώς στην πραγματικότητα έχουν σχετικά βαθιές ρίζες. Παρ 'όλα αυτά, η ποσότητα που καλλιεργείται στο δοχείο είναι συχνά αρκετή για να χρησιμοποιήσει τις άκρες κομμένου άνηθου για τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • για μια παρασκευή για τουρσί τουρσί
  • ως μέρος σαλάτας
  • ως καρύκευμα για πιάτα με ψάρι
  • για πατάτες άνηθου ως παραδοσιακό πιάτο

Η αποθήκευση του άνηθου

Εάν συλλέξετε σωστά τις συμβουλές βλαστών υγρών φυτών άνηθου με ισορροπημένη αναλογία, μπορείτε να κόψετε και να επεξεργαστείτε φρέσκο ​​άνηθο πολλές φορές εάν οι συνθήκες του χώρου είναι καλές. Εάν έχετε ιδιαίτερα έντονα αναπτυσσόμενα φυτά άνηθου ή θέλετε να δημιουργήσετε χειμερινή προμήθεια, τίθεται το ερώτημα της σωστής αποθήκευσης άνηθου. Η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης σπόρων άνηθου είναι η ξήρανσή τους απαλά και η αποθήκευσή τους σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος. Τα άκρα άνηθου, από την άλλη πλευρά, κατά προτίμηση καταψύχονται για καλύτερη κατακράτηση αρώματος. Ο φρέσκος άνηθος διατηρεί το άρωμά του για έως και τρεις εβδομάδες όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.

συμβουλές και κόλπα

Αν θέλετε να σπέρνετε άνηθο στον κήπο σας, θα πρέπει να αφήσετε μερικές ομπρέλες με σπόρους κατά τη συγκομιδή. Οι πιθανότητες είναι συνήθως καλές ότι ο άνηθος θα αναζητήσει μια νέα ιδανική τοποθεσία ως φυτό εναλλαγής καλλιεργειών κοντά στην παλιά τοποθεσία.

WK