Συγκομιδή σέλινου

Η περίοδος συγκομιδής για το σέλινο ξεκινά τον Ιούνιο. Δεδομένου ότι έχει την καλύτερη γεύση, συλλέγεται όπως απαιτείται. Εδώ απλώς κόβεις τους στύλους και αφήνεις το φυτό στο κρεβάτι. Αυτό ενθαρρύνει τους μίσχους σέλινου να μεγαλώνουν ξανά.

διαβάστε επίσης

Η σεζόν για το σέλινο είναι από Ιούνιο έως Δεκέμβριο
Βιεννέζικος γίγαντας, τάνγκο ή πρίγκιπας - ποιο είδος σέλινου θα θέλατε;
Πάντα φρέσκο στο τραπέζι: αποθηκεύστε το σέλινο

Το σέλινο είναι ευαίσθητο στον παγετό. Οι θερμοκρασίες κατάψυξης καθιστούν τα μπαστούνια υαλώδη και μη βρώσιμα. Δεδομένου ότι οι πρώτοι νυχτερινοί παγετοί εμφανίζονται συνήθως από τον Οκτώβριο, το σέλινο θα πρέπει να συλλεχθεί έως τώρα.

Εάν έχετε μεγαλώσει το σέλινο σας σε έναν κάδο, θα το βάλετε στο σπίτι από τον Οκτώβριο. Μπορείτε να το συλλέξετε σταδιακά σε θερμοκρασίες μεταξύ 10 και 20 βαθμών Κελσίου.

Συλλογή σέλινο

Όποιος έχει αποφασίσει να καλλιεργήσει σέλινο θα ξεκινήσει τη συγκομιδή στα τέλη Αυγούστου. Εάν θέλετε να αφήσετε τους κονδύλους σας να μεγαλώσουν, μπορείτε να αφήσετε το σέλινο στο κρεβάτι περισσότερο. Η συγκομιδή είναι ακόμη δυνατή έως τον Δεκέμβριο. Το Celeriac δεν πάσχει από ελαφρούς παγετούς περίπου -3 βαθμούς Κελσίου.

Μετά τη συγκομιδή

Διαχωρίστε το σέλινο από τον κόνδυλο
μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χόρτα σούπας
Ξεχωριστές ρίζες

Αποθήκευση και κατάψυξη

Εάν το σέλινο αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μπορεί να διατηρηθεί για μερικούς μήνες. Μια δοκιμασμένη μέθοδος είναι να την αποθηκεύσετε σε ξηρή άμμο.

Εάν το σέλινο είναι να καταψυχθεί, πλένεται και ξεφλουδίζεται. Κόβουμε σε μικρούς κύβους, αμαυρώνεται και μετά καταψύχεται.

Το σέλινο καταναλώνεται καλύτερα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Είναι επίσης κατάλληλο για κατάψυξη όταν πλένεται, τεμαχίζεται και αμαυρώνεται.

συμβουλές και κόλπα

Για να διατηρηθεί το σέλινο για αρκετούς μήνες, το έδαφος δεν πρέπει ποτέ να ξεπλυθεί. Τα υπολείμματα της γης αφήνονται καλύτερα να στεγνώσουν στον κόνδυλο.