Είναι κακό το μανιτάρι; - Έτσι το ξέρεις

Έτσι μπορείτε να καταλάβετε εάν τα μανιτάρια είναι ακόμα καλά

Μπορείτε να αναγνωρίσετε φρέσκα μανιτάρια με αυτά τα χαρακτηριστικά:

  • κλειστό, το πολύ μισό-κλειστό κεφάλι
  • Οι πλάκες είναι ανοιχτές έως μέτριες καφέ
  • Το καπέλο και το στέλεχος είναι στεγνά και σταθερά
  • Οι διεπαφές είναι φωτεινές
  • Το μανιτάρι είναι τραγανό και έχει μια ευχάριστη μυρωδιά με γήινα μανιτάρια

διαβάστε επίσης

  • Η εποχή των μανιταριών
  • Μανιτάρια ως συστατικό τροφής για σκύλους
  • Μερικά μανιτάρια μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Εάν τα μανιτάρια φαίνονται και μυρίζουν όπως περιγράφεται, είναι ακόμα καλά και σίγουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Ακόμη και μικρότεροι μώλωπες - αναγνωρίσιμοι από τον καφέ αποχρωματισμό στο καπέλο και / ή το στέλεχος - δεν αποτελούν πρόβλημα.

Πώς αναγνωρίζετε το καλούπι στα μανιτάρια;

Μερικές φορές ωραία, λευκά νήματα μπορούν να φανούν σε διαφορετικά όμορφα μανιτάρια, τα οποία σε προχωρημένες περιπτώσεις καλύπτουν κυριολεκτικά τα μανιτάρια. Δεν πρόκειται για μούχλα, αλλά για το μυκήλιο μανιταριών, το οποίο αποτελεί τώρα ένα νέο δίκτυο μυκήτων. Προέρχεται από τα σπόρια που εκκρίνουν ακόμη και τα μανιτάρια σούπερ μάρκετ και μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια ή να αφαιρεθούν με τρίψιμο προσεκτικά με χαρτοπετσέτα. Τέτοια σώματα φρούτων επικαλυμμένα με μυκήλιο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια των δικών σας μανιταριών.

Πότε είναι καλύτερο να πετάξετε τα μανιτάρια;

Το καλούπι στα μανιτάρια επίσης δεν είναι ποτέ λευκό, αλλά κυρίως μαύρο. Μην κόβετε αυτήν την περιοχή και μην χρησιμοποιείτε τα μολυσμένα μανιτάρια ούτως ή άλλως! Πετάξτε τα μανιτάρια με μούχλα ή παίζετε με την υγεία σας. Πρέπει επίσης να πετάξετε και, ακόμα καλύτερα, να μην χρησιμοποιείτε μανιτάρια που έχουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • Ο μύκητας αισθάνεται σπογγώδης έως λιπαρός
  • δυσάρεστη, αποθαρρυντική μυρωδιά
  • διακριτές καφέ ή ακόμη και μαύρες κηλίδες

Εάν τα μανιτάρια εξακολουθούν να μυρίζουν καλά αλλά έχουν σκούρα φύλλα, οι κομμένες επιφάνειες είναι σκοτεινές και το καπέλο και το στέλεχος έχουν σκοτεινά σημεία, δεν είναι πλέον φρέσκα. Σε μια τέτοια περίπτωση, ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αρκεί να αφαιρέσετε πλήρως το στέλεχος και να μαγειρέψετε τα μανιτάρια πολύ καλά. Μόνο η γεύση δεν θα είναι τόσο αρωματική όσο με φρέσκα μανιτάρια.

Συμβουλές

Εάν παίζετε με ασφάλεια και θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα πιο φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε απλά να τα μεγαλώσετε μόνοι σας. Αυτό λειτουργεί επίσης στο μπαλκόνι, στον κήπο και ακόμη και στο δροσερό κελάρι.