Κατάψυξη σέλινο - η διαδικασία βήμα προς βήμα
Η κατάψυξη σέλινου είναι μια από τις ευκολότερες ασκήσεις στην κουζίνα. Μόλις ξεφλουδίσουν τα λαχανικά, η υπόλοιπη δουλειά θα γίνει χωρίς πολλή προσπάθεια. Εφαρμόστε τις αναλυτικές οδηγίες μας:
- Κόψτε γενναιόδωρα τα υπολείμματα ρίζας στο κάτω άκρο του κονδύλου. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό, εύχρηστο μαχαίρι κουζίνας για αυτό.
- Επιπλέον, αφαιρέστε τη βάση των φύλλων με το ίδιο όργανο.
- Ξεφλουδίστε το σέλινο. Με αυτόν τον τρόπο, δεν πρέπει να εργάζεστε υπερβολικά με φειδώ - το αντίθετο. Βγάλτε περίπου μισή ίντσα μακριά από τον κόνδυλο. Και πάλι, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι - θα σημειώσετε αργή πρόοδο μόνο με έναν αποφλοιωτή και / ή δεν θα επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
- Κόψτε το σέλινο σε μικρότερα κομμάτια - το cubing έχει αποδείξει την αξία του.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια του σέλινου σε σακούλες κατάψυξης ή σε άλλα δοχεία όπως δοχεία κατάψυξης. Προσέξτε να μην βάλετε πάρα πολλά κομμάτια σε μια τσάντα (ή δοχείο). Τα μεμονωμένα κομμάτια πρέπει να έχουν κάποιο χώρο. Στην περίπτωση των σακουλών κατάψυξης, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε την περίσσεια αέρα αφού τα γεμίσετε με τα κομμάτια του σέλινου. Για να το κάνετε αυτό πολύ γρήγορα, εύκολα και αξιόπιστα, χρειάζεστε ένα σφραγιστικό κενού. Εναλλακτικά, μπορείτε να απορροφήσετε τον αέρα με το στόμα σας. Ωστόσο, αυτό είναι πιο επίπονο. Για να συσκευάσετε τα κομμάτια σέλινο χωρίς πλαστικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατάλληλα γυαλιά ή δοχεία αποθήκευσης από γυαλί ή ανοξείδωτο ατσάλι. Είναι σημαντικό τα βοηθήματα να κλείνουν καλά.
- Σφραγίστε τα δοχεία που χρησιμοποιήθηκαν αεροστεγώς.
- Μεταφέρετε τις σακούλες ή τα κουτιά των κομματιών του σέλινου στον καταψύκτη.
διαβάστε επίσης
- Παγωμένη σούπα πατάτας - πρακτικές οδηγίες και πολύτιμες συμβουλές
- Έτσι συλλέγονται το σέλινο και το σέλινο
- Κατάψυξη σωστά τα μούρα - πρακτικές συμβουλές
Σημείωση: Στην πρώτη μορφή, το σέλινο μπορεί να διατηρηθεί στον καταψύκτη για έως και έξι μήνες.
Το μαγειρεμένο σέλινο μπορεί επίσης να καταψυχθεί
Αν παραμείνει κάτι από το ήδη μαγειρεμένο σέλινο, είναι επίσης δυνατό να το καταψύξετε. Έτσι γίνεται:
- Αφήστε τα μαγειρεμένα κομμάτια σέλινου να κρυώσουν.
- Σφραγίστε τα κομμάτια σε μέρη σε αεροστεγή δοχεία (δείτε το βήμα 5 στις παραπάνω οδηγίες).
- Βάλτε τα δοχεία με τα κομμάτια σέλινο στον καταψύκτη.
Σημείωση: Στη μαγειρεμένη μορφή, το σέλινο διατηρείται για τρεις μήνες στον καταψύκτη.
Συμβουλές
Μετά την απόψυξη, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να θερμάνετε τα κομμάτια σέλινου.
Κλείσιμο λέξης
Η κατάψυξη σημαίνει ότι έχετε σέλινο για μεγάλο χρονικό διάστημα, π.χ. ως συστατικό της σούπας. Μιλώντας για τα οποία: Συνδυάστε τα κομμάτια σέλινο με φέτες καρότου, κομμένο πράσο και μαϊντανό και παγώστε τα συστατικά μαζί. Με αυτόν τον τρόπο, έχετε πάντα μια ποικιλία πράσινης σούπας διαθέσιμη.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση