Είναι το φαγητό της ημέρας; - Χρήσιμα μέρη και ιδέες συνταγών

Daylilies - η εμπιστευτική συμβουλή στην κινεζική κουζίνα

Όποιος πίστευε προηγουμένως ότι τα daylilies ήταν δηλητηριώδη είναι λάθος. Στην Ανατολική Ασία αυτά τα φυτά - εξαιρετικά το κίτρινο-κόκκινο daylily - είναι εξαιρετικά δημοφιλή στην κουζίνα. Η κινεζική κουζίνα έχει ιδιαίτερη αξία για τις μέρες μας για χιλιάδες χρόνια. Τα daylilies καλλιεργούνται ειδικά για να χρησιμεύσουν ως φαγητό!

διαβάστε επίσης

  • Κόψτε τα daylilies - προσαρτημένα κάθε τόσο
  • Daylilies - Δηλητηριώδες ή όχι;
  • Τι φροντίδα χρειάζονται τα daylilies;

Ποια μέρη του φυτού είναι βρώσιμα;

Όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να καταναλωθούν. Τα μπουμπούκια και τα δενδρύλλια φύλλων είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε πολλά με τα λουλούδια. Τα πιο ώριμα φύλλα, οι ρίζες και οι σπόροι των daylilies χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά στην κουζίνα.

Πώς γεύονται τα μπουμπούκια, τα λουλούδια, τα φύλλα και οι ρίζες;

Οι μπουμπούκια έχουν γεύση τραγανό, φρέσκο ​​και ελαφρώς γλυκό. Σε ακατέργαστη κατάσταση, τα λουλούδια έχουν μια ευχάριστη γλυκιά νότα, η οποία προκύπτει από το νέκταρ. Έχουν επίσης καλή γεύση όταν στεγνώνονται. Τα φύλλα είναι γλυκά και απαλά σαν πράσο και ζεστά και οι ρίζες θυμίζουν καρύδια ή κάστανα με γεύση και πατάτες με συνέπεια.

Προετοιμασία και συνταγές με daylilies

Έτσι προετοιμάζονται συνήθως τα μέρη του φυτού:

  • Μπουμπούκια: ωμά, τηγανητά, βραστά, τηγανητά, τουρσί, ψητά
  • άνθη άνθη: ωμά, αποξηραμένα, μαγειρεμένα
  • Φύλλα: ωμά, μαγειρεμένα
  • ώριμα φύλλα: βρασμένα, βραστά
  • Ρίζες: ωμές (τριμμένες), μαγειρεμένες
  • Σπόροι: θρυμματισμένοι, αλεσμένοι

Οι ακόλουθες ιδέες συνταγής για τα μέρη του φυτού της ημέρας είναι κοινές:

  • Σνακ στα μπουμπούκια ωμά ή τηγανίστε σε λάδι
  • Άνθη για σαλάτες, γιαούρτι, κουάρκ, παγωτό, κέικ, σάντουιτς, πιάτα με ρύζι, σούπες, γεμιστές με κιμά
  • Δενδρύλλια φύλλων για σούπες (όπως προετοιμασία σπαράγγια)
  • ώριμα φύλλα για σαλάτες, σούπες, με ζυμαρικά, στον ατμό σε αλατισμένο νερό
  • Ρίζες για σαλάτες, υποκατάστατα πατάτας, κατσαρόλες, ωμά και τριμμένα σε σαλάτες
  • Σπόροι πουρέ σε σούπες

συμβουλές και κόλπα

Πριν από την κατανάλωση των λουλουδιών, οι στήμονες πρέπει να αφαιρεθούν στη μέση. Δεν είναι πολύ νόστιμα και έχουν μια δυσάρεστη νότα. Χωρίς αυτά, τα λουλούδια θα έχουν καλύτερη γεύση.