Πότε είναι η καλύτερη στιγμή;
Τα μούρα θαλασσινών buckthorn είναι συνήθως ώριμα και έτοιμα για συγκομιδή μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Ορισμένες ποικιλίες όπως το Sirola και το Hergo ωριμάζουν ήδη από τον Αύγουστο.
διαβάστε επίσης
- Πώς να κόψετε σωστά το θαλάσσιο buckthorn - αλλά πότε και πώς;
- Η επιλογή του θαλάσσιου buckthorn - δεν είναι εύκολο θέμα
- Συγκομιδή μαύρου μεγέθους - με αυτά τα κόλπα όπως τα πλεονεκτήματα
Κατ 'αρχήν, η συγκομιδή είναι δυνατή έως τον Δεκέμβριο ή, με τύχη, έως την άνοιξη. Όμως, η αναμονή συνεπάγεται τον κίνδυνο να αρχίσει να ζυμώνει το φρούτο, να δοκιμάζεται ταγγό ή να τρώνε από άγρια ζώα.
Τα μούρα είναι ώριμα όταν έχουν αποκτήσει το έντονο πορτοκαλί έως πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα τους. Μόλις το χρώμα των φρούτων ξεθωριάσει, χάνεται η ποιότητα και η γεύση τους υποφέρει.
Εξαρτάται από την τεχνολογία
Η συγκομιδή των μούρων buckthorn δεν είναι μια από τις ευκολότερες ενέργειες στον κήπο. Λόγω των πολυάριθμων αγκαθιών στα κλαδιά, τραυματισμοί εμφανίζονται γρήγορα κατά τη συλλογή. Για αυτόν τον λόγο, πρέπει να φοράτε γάντια όπως ανθεκτικά γάντια τριαντάφυλλου κατά τη συγκομιδή. Υπάρχει επίσης ο κίνδυνος να σπάσουν τα μούρα και ο χυμός να καταστρέψει τα ρούχα σας.
Και έτσι το κάνουν οι επαγγελματίες: Τα κλαδιά που φέρουν φρούτα κόβονται με ψαλίδια και παγώνουν στο σπίτι Την επόμενη μέρα ή αργότερα, βγαίνουν από τον καταψύκτη και τα μούρα απομακρύνονται. Μια εναλλακτική λύση είναι να κόψετε τα κλαδιά και να ξύσετε τα μούρα με ένα πιρούνι.
Επιπλέον, μπορείτε να απλώσετε έναν μουσαμά κάτω από τον φέροντα θαλάσσιο θάμνο. Στη συνέχεια, ανακινήστε απαλά τον θάμνο, κάτι που θα προκαλέσει την πτώση των ώριμων μούρων. Τότε πρέπει απλά να τα πάρουν.
Και μετά τη συγκομιδή;
Εάν κόψετε όλα τα κλαδιά, δεν χρειάζεται να κόψετε τον θάμνο αργότερα. Πολλές δημιουργίες κουζίνας μπορούν να γίνουν με τα μούρα. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά συνήθως δεν ταιριάζουν με το γούστο των περισσότερων ανθρώπων.
Είναι κατάλληλα μεταξύ άλλων:
- ως αποξηραμένα φρούτα
- για χυμούς, smoothies και λικέρ
- ως φρούτα κέικ
- για την παρασκευή ζελέ, κομπόστα και μαρμελάδα
- χρησιμοποιήστε τους σπόρους που περιέχονται για πολλαπλασιασμό
- χρησιμοποιήστε τα καλυμμένα με φρούτα κλαδιά ως διακόσμηση στο βάζο
συμβουλές και κόλπα
Εάν τα λαμπερά πορτοκαλί μούρα δεν επιλεγούν, τα ιθαγενή πουλιά και τα μικρά θηλαστικά θέλουν να τους επιτεθούν. Επομένως, αποτελούν πολύτιμη πηγή τροφής για το χειμώνα στις περιοχές μας.