Ποια ζύμη μαγιάς μπορεί να καταψυχθεί;
Η ζύμη ζύμης είναι ένας ευέλικτος ειδικός στην κουζίνα. Ψωμί, πίτσα ή ακόμη και ένα γλυκό κέικ μπορεί να δημιουργηθεί από αυτό. Τα ακόλουθα ισχύουν για την κατάψυξη: Ανεξάρτητα από το αν είναι ζύμη ζύμης ή χωρίς ζάχαρη, μπορεί πάντα να τοποθετηθεί στον καταψύκτη.
διαβάστε επίσης
- Γευτείτε σαν φρεσκοψημένο: παγώστε muffins
- Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στον καταψύκτη: παγώστε το τυρί κρέμας
- Παγώστε το χούμους εκ των προτέρων
Καταψύξτε αμέσως τη ζύμη ζύμης ή αφήστε την να ανέβει πρώτα;
Εάν είναι δυνατόν, η ζύμη ζύμης που προορίζεται για τον καταψύκτη δεν πρέπει να ανεβαίνει εκ των προτέρων. Αυτό το στάδιο της προετοιμασίας θα πρέπει καλύτερα να γίνει μετά την απόψυξη. Εάν απομείνει μια ζύμη ζύμης που έχει ήδη αυξηθεί, η πρόσβαση στον καταψύκτη εξακολουθεί να μην εμποδίζεται Αυτή η ζύμη μπορεί επίσης να καταψυχθεί, αλλά η συνοχή της θα είναι λίγο κολλώδης.
Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη ζύμης
- Ετοιμάστε μια ζύμη ζύμης σύμφωνα με τη συνταγή.
- Τελειώστε το ζύμωμα της ζύμης και στη συνέχεια ξεδιπλώστε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
- Χωρίστε τη ζύμη σε επιθυμητά μεγέθη μερίδας. Μπορείτε φυσικά να τυλίξετε ολόκληρη τη ζύμη ζύμης και να την παγώσετε σε ένα κομμάτι.
- Τοποθετήστε τα επίπεδα κομμάτια ζύμης ζύμης σε σακούλες ή δοχεία κατάψυξης. Πάνω απ 'όλα, το κατάλληλο δοχείο μπορεί να σφραγιστεί ερμητικά.
- Επισημάνετε τα δοχεία κατάψυξης με περιεχόμενο, ποσότητα και ημερομηνία.
- Καταψύξτε αμέσως τη ζύμη ζύμης.
Καταψύξτε τη ζύμη πίτσας
Η ζύμη της πίτσας μπορεί να καταψυχθεί υπέροχα και να μετατραπεί γρήγορα σε μια νόστιμη πίτσα μετά την απόψυξη. Αυτό είναι ακόμα καλύτερο από μια έτοιμη πίτσα ή ζύμη από το σούπερ μάρκετ. Αυτό περιέχει κυρίως πρόσθετα που δεν χρειάζεται να είναι.
Για να γίνει πιο γρήγορη η προετοιμασία της πίτσας, τα κομμάτια της ζύμης πρέπει να ξεδιπλώνονται σε μορφή πίτσας πριν καταψυχθούν και να καταψυχθούν χωριστά μεταξύ τους με χαρτί ψησίματος.
αντοχή
Η κατεψυγμένη ζύμη ζύμης μπορεί να υποβληθεί σε περαιτέρω επεξεργασία εντός 6 μηνών.
παγόλυση
Προγραμματίστε την περαιτέρω χρήση της ζύμης ζύμης εγκαίρως, έτσι ώστε η ζύμη ζύμης να έχει αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσει και να ανυψωθεί.
- Πάρτε την επιθυμητή ποσότητα από το στήθος εάν είναι απαραίτητο
- Αποψύξτε σε ένα μπολ στο ψυγείο
- Η απόψυξη μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες
- Η ζύμη πρέπει να καλύπτεται με ένα πανί
Συμβουλές
Βγάλτε τη ζύμη ζύμης από την κατάψυξη το προηγούμενο βράδυ και αφήστε την να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο αμέσως την επόμενη μέρα.
Επαναχρησιμοποίηση
Η απόψυξη ζύμης ζύμης μπορεί να υποστεί επεξεργασία όπως φρέσκια ζύμη. Η συνταγή συνεχίζεται απλώς με το επόμενο βήμα «περπάτημα».
Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες
- Ζύμη ζύμης: Είτε ζαχαρούχο είτε γλυκανμένο, η ζύμη ζύμης είναι πάντα εύκολο να παγώσει
- Χρόνος: Καταψύξτε τη ζύμη ζύμης μόνο μετά τη ζύμωση, αλλά πριν από την άνοδο
- Ζύμη που έχει ήδη αυξηθεί: Μπορεί επίσης να καταψυχθεί, αλλά είναι λίγο κολλώδες κατά την επεξεργασία
- Προετοιμασία: προετοιμάστε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή. τελειώστε το ζύμωμα. Ξεδιπλώστε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια
- Μερίδα: Χωρίστε τη ζύμη ζύμης σε κατάλληλα μεγέθη μερίδας ανάλογα με τον τρόπο που θα χρησιμοποιηθεί
- Κατάψυξη: ερμητικά σφραγισμένο σε σακούλες ή δοχεία κατάψυξης. επισημαίνονται με περιεχόμενο, ποσό και ημερομηνία
- Ζύμη πίτσας: ξεδιπλώστε τη ζύμη για να κάνετε βάσεις πίτσας. Διαχωρίστε τα με χαρτί ψησίματος και καταψύξτε
- Διάρκεια ζωής: Η ζύμη ζύμης μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένη για 6 μήνες
- Απόψυξη: Καλυμμένο σε μεγάλο μπολ. Βάλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες
- Συμβουλή: Αφήστε τη ζύμη να ξεπαγώνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να ξεκινήσετε το ψήσιμο την επόμενη μέρα
- Περαιτέρω επεξεργασία: Χρησιμοποιήστε τηγανισμένη ζύμη μαγιάς όπως φρέσκια ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση