Αποθηκεύστε σωστά τα πράσα - υπάρχουν αυτές οι επιλογές
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα πράσα με διαφορετικούς τρόπους. Η αντίστοιχη τοποθεσία επηρεάζει φυσικά τη διάρκεια ζωής:
- δροσερό, σκοτεινό, ξηρό μέρος (περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες)
- στο ψυγείο (περίπου δύο εβδομάδες)
- στον καταψύκτη (περίπου δέκα έως δώδεκα μήνες)
διαβάστε επίσης
- Αποθήκευση μελιτζανών - τρόποι, οδηγίες και συμβουλές
- Πότε είναι η εποχή των πράσων;
- Γιατί αφαιρείται το άνθος πράσων;
Αποθηκεύστε τα πράσα σε δροσερό, σκοτεινό, ξηρό μέρος
Το πράσο διατηρείται καλύτερα σε ένα ντουλάπι ή σε σοφίτα. Εκεί μπορείτε να το βάλετε σε ένα συρμάτινο καλάθι, για παράδειγμα.
Εναλλακτικά, τυλίξτε το πράσο σε εφημερίδα και τυλίξτε το σε ένα κουβά με υγρή γη ή υγρή άμμο.
Συμβουλές
Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να αποθηκεύετε τα πράσα όρθια. Τα λαχανικά χάνουν περισσότερη ενέργεια όταν ξαπλώνουν επειδή θέλουν να επιστρέψουν στη φυσική τους κατάσταση (ενώ μεγαλώνουν). Αυτό ισχύει και για τα καρότα.
Αποθηκεύστε τα πράσα στο ψυγείο
Στο ψυγείο, απλώς τοποθετήστε ολόκληρο το πράσο στο συρτάρι λαχανικών.
Προσοχή: τα πράσα τείνουν να μεταφέρουν την έντονη γεύση τους σε άλλα λαχανικά στο ψυγείο. Για να το αποφύγετε αυτό, τυλίξτε τα πράσα σε μια πλαστική σακούλα και φυλάξτε τα στο συρτάρι λαχανικών. Χάρη σε αυτό το μέτρο, το πράσο δεν στεγνώνει και τσαλακώνεται τόσο γρήγορα.
Σημαντική σημείωση: Πρέπει να διατηρείτε τα κομμένα πράσα (από το εμπόριο) στο ψυγείο και να τα καταναλώνετε την ίδια ημέρα ή μία μέρα αργότερα.
Αποθηκεύστε τα πράσα στον καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα
- Πλύνετε καλά τα πράσα.
- Τρίψτε προσεκτικά τα λαχανικά στεγνά με χαρτί κουζίνας.
- Κόψτε το πράσο σε φέτες.
- Αδειάστε τα πράσα σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά.
- Ξεπλύνετε τις φέτες πράσου σε παγωμένο νερό.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια σε σακούλες κατάψυξης σε μερίδες.
- Βάλτε τις σακούλες με τα πράσα στον καταψύκτη.
Συμβουλές
Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα πράσα ωμά - ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες. Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα, απλώς τοποθετήστε το σε σακούλες κατάψυξης. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το πράσο αργότερα, δεν χρειάζεται να το ξεπαγάγετε πρώτα.
Γενικά σημαντικές πληροφορίες για την αποθήκευση των πράσων
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα πράσα για μερικές εβδομάδες ή μήνες, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε φρέσκα πράσα όταν τα αγοράζετε. Διακριτικά χαρακτηριστικά:
- ισχυρό σχήμα
- πράσινα φύλλα
- χωρίς λεκέδες
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση