Η σεζόν για τη συλλογή βατόμουρων
Ήδη από τον Μάιο και τον Ιούνιο, τα λουλούδια στα έπιπλα βατόμουρου προσθέτουν στη θάλασσα των χρωμάτων στον κήπο, το δάσος και το λιβάδι. Παρ 'όλα αυτά, στις περισσότερες περιοχές χρειάζονται έως τα τέλη Ιουλίου έως ότου τα ώριμα φρούτα μπορούν στη συνέχεια να συγκομιστούν μέχρι το φθινόπωρο. Για ποικιλίες στον κήπο του σπιτιού, η σεζόν μπορεί να ξεκινήσει λίγο νωρίτερα εάν η πέργκολα για την αναρρίχηση των βατόμουρων τοποθετηθεί κοντά σε έναν τοίχο που φωτίζεται από τον ήλιο. Η φροντίδα των βατόμουρων σε σχήμα πέργκολας διασφαλίζει ότι όλα τα μέρη του φυτού εκτίθενται σε καλύτερο φως του ήλιου, έτσι ώστε τα πρώτα φρούτα μερικές φορές να γίνονται βαθιά μαύρα και γλυκά λίγο νωρίτερα.
διαβάστε επίσης
- Πλύνετε τα βατόμουρα σωστά πριν φάτε και επεξεργαστείτε
- Συλλέξτε τα βατόμουρα σωστά
- Λιπαίνετε σωστά τα βατόμουρα στον κήπο
Διαλέγοντας βατόμουρα από άγρια φυτά στη φύση.
Εάν κάνετε όλη την οικογένεια σε καλοκαιρινές βόλτες στο δάσος και κατά μήκος αναχωμάτων για να επιλέξετε βατόμουρα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι εξηγείτε τη διαφορά μεταξύ βατόμουρων και πιθανώς δηλητηριωδών μούρων στα μικρά παιδιά. Το σνακ απευθείας από τον θάμνο είναι επίσης δελεαστικό, αλλά και επικίνδυνο λόγω του κινδύνου της ταινίας αλεπούδων. Ένας κίνδυνος μπορεί επίσης να αποκλειστεί κατά τη συγκομιδή άγριων βατόμουρων εάν συλλέγονται μόνο φρούτα από ύψος περίπου στο γόνατο και όλα τα βατόμουρα καθαρίζονται πρώτα καλά με νερό στο σπίτι.
Η σωστή τεχνική για τη συλλογή των βατόμουρων
Απαιτούνται τα ακόλουθα σκεύη για τη συλλογή άγριων ή εκτρεφόμενων βατόμουρων:
- προστατευτική ενδυμασία με μακριά μανίκια και πόδια (για ποικιλίες με αγκάθια)
- πιθανώς γάντια για προστασία από λεκέδες στα χέρια
- Αρκετά μπολ και καλάθια για μεταφορά χωρίς συμπίεση
συμβουλές και κόλπα
Οι έντονες χρωστικές ιδιότητες του χυμού βατόμουρου μπορεί να ενοχλήσουν κατά τη συλλογή. Αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί υπέροχα ως βιολογικό χρώμα για το χρωματισμό τροφίμων, χυμών και παγωτών. Για να γίνει αυτό, τα ήδη θρυμματισμένα φρούτα ταξινομούνται απλά σε ένα επιπλέον μπολ, καθώς θα χαλάσουν τα άθικτα φρούτα στο ψυγείο ακόμη πιο γρήγορα από το συνηθισμένο. Στη συνέχεια καθαρίζονται και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορες συνταγές.