Προετοιμασία και καθαρισμός
Αμέσως μετά τα ψώνια ή την περιήγηση συλλογής, ήρθε η ώρα να πάτε στην κουζίνα με τα φρέσκα μανιτάρια. Τα κακά σημεία, τα σαλιγκάρια ή τα σκουλήκια μπορούν εύκολα να κοπούν με ένα μαχαίρι. Βασικά, δεν πρέπει να πλένετε τα μανιτάρια πριν τα προετοιμάσετε, γιατί θα απορροφούσαν πολύ νερό. Επομένως, βουρτσίστε τα μόνο με τη βοήθεια μαχαιριού και πινέλου πριν από τη χρήση. Εάν αυτό δεν είναι αρκετό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πετσέτα κουζίνας. Μετά τον καθαρισμό, κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
διαβάστε επίσης
- Τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών έχουν μικρή διάρκεια ζωής
- Καθαρίστε τα μανιτάρια στρειδιών στεγνά και μην τα πλένετε
- Διατηρήστε τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών με κατάψυξη
Προετοιμάστε μανιτάρια στρειδιών
Επειδή τα μανιτάρια στρειδιών είναι δηλητηριώδη στην πρώτη τους κατάσταση - όπως τα περισσότερα μανιτάρια - πρέπει πάντα να τα βράζετε ή να τα τηγανίζετε. Τα αυγά της ταινίας αλεπού που μπορεί να υπάρχουν θανατώνονται επίσης αξιόπιστα από θερμοκρασία περίπου 70 ° C. Τα τηγανισμένα μανιτάρια στρειδιών είναι κλασικά. Απλά τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε βούτυρο και αρωματίζουμε μόνο με αλάτι και πιπέρι αφού έχουν προετοιμαστεί: Αφού αλατίζουμε τα μανιτάρια πολύ νωρίς, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε πρώτα το τελικό πιάτο. Επίσης αναμεμειγμένο - για παράδειγμα με μανιτάρια ή μανιτάρια - τα μανιτάρια στρειδιών έχουν πολύ πλούσια γεύση μαζί με άλλα συστατικά όπως μπέικον και κύβους κρεμμυδιών. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να μην κόβονται πολύ μεγάλα και να μαγειρεύονται καλά στο τηγάνι.
Συμβουλές για την προετοιμασία μανιταριών στρειδιών
Κατά το ψήσιμο, τα μανιτάρια στρειδιών εκπέμπουν έναν πολύ αρωματικό ζωμό, γι 'αυτό είναι πολύ εύκολο να αφυδατωθούν με γλυκιά κρέμα ή γάλα. Επιπλέον, καρυκευμένο με πάστα ντομάτας και μεσογειακά μπαχαρικά ή φρέσκο μαϊντανό, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο μανιτάρι σε φέτες σε μια κρεμώδη σάλτσα. Αυτό πηγαίνει υπέροχα με ζυμαρικά ή μπορεί απλά να βυθιστεί σε ψωμί.
Συμβουλές
Μπορείτε να παγώσετε τα καθαρισμένα μανιτάρια στρειδιών, αλλά και το φρεσκομαγειρεμένο πιάτο και να τα διατηρήσετε. Τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών είναι επίσης ιδανικά για ξήρανση, το οποίο γίνεται καλύτερα σε αφυγραντήρα ή εναλλακτικά στο φούρνο.