Πώς να παγώσετε το τόφου - Σύντομος οδηγός βήμα προς βήμα
Το Tofu είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες τρόφιμο και επομένως χαλάει πολύ γρήγορα. Μόλις ανοίξει, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο - απλά χρησιμοποιώντας ένα μπολ με νερό (αλλάζετε το νερό καθημερινά!) - για περίπου επτά ημέρες. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής σε πέντε έως έξι μήνες, θα πρέπει να παγώσετε το tofu. Πως δουλεύει:
διαβάστε επίσης
- Παγωμένος καφές - οδηγίες για απόλαυση μεγάλης διάρκειας
- Πάγωμα Lasagna - Αναλυτικές οδηγίες και συμβουλές
- Παγωμένα κρεμμυδάκια - οδηγίες και συμβουλές
- Αφήστε το κομμάτι tofu ολόκληρο ή κόψτε το σε κομμάτια (ωμό) με ένα μαχαίρι.
- Βάλτε το tofu σε μια σακούλα κατάψυξης ή σε ένα σφραγισμένο κουτί (δοχείο) που είναι κατάλληλο για τον καταψύκτη. Εάν επιλέξετε μια σακούλα κατάψυξης, πρέπει να απορροφήσετε τον αέρα πριν την κλείσετε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σφραγιστικό κενού για το σκοπό αυτό. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε το στόμα σας.
- Κλείστε την τσάντα, το κουτί ή το δοχείο προσεκτικά (αεροστεγές!).
- Επισημάνετε το αντικείμενο με την ημερομηνία.
- Τοποθετήστε το δοχείο στον καταψύκτη.
Συμβουλές
- Εάν θέλετε να παγώσετε πολλά tofus, θα πρέπει να τα γεμίσετε σε μικρότερα τμήματα σε αρκετές σακούλες ή κουτιά καταψύκτη. Αυτό δίνει στα μεμονωμένα κομμάτια περισσότερο χώρο στη συσκευασία τους, πράγμα που είναι ευεργετικό για τα συστατικά, τη συνέπεια και το άρωμα του tofu.
- Για να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο tofu όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, σας συμβουλεύουμε να βγείτε από το ψυγείο το δοχείο πριν από το βράδυ και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Τα αποτελέσματα της κατάψυξης tofu
Ανάλογα με το τόφου που καταψύχετε, εμφανίζονται ορισμένες αλλαγές, μερικές από τις οποίες έχουν ακόμη πλεονεκτήματα.
Γενικά, μπορεί να ειπωθεί ότι το πάγωμα αλλάζει τη συνοχή του tofu σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό. Είναι ιδιαίτερα αισθητό ότι οι πόροι μεγαλώνουν. Επωφεληθείτε από αυτό, για παράδειγμα, εάν θέλετε να μαρινάρετε το tofu αργότερα: Χάρη στους μεγάλους πόρους, το προϊόν σόγιας απορροφά τη μαρινάδα πολύ καλύτερα. Ως αποτέλεσμα, θα απολαύσετε ένα πιο γευστικό γεύμα.
Ωστόσο, οι μεγάλοι πόροι μπορούν επίσης να έχουν ένα μειονέκτημα - αν θέλετε απλά να καρυκεύσετε το tofu μετά την απόψυξη. Σε αυτήν την περίπτωση, προσέξτε να μην το παρακάνετε. Χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερο από κάθε μπαχαρικό. Προσέξτε πρώτα με αλάτι (α).
Όταν ψύχεται, το λευκό tofu τείνει επίσης να γίνει ελαφρώς κίτρινο. Αλλά μην ανησυχείτε, είναι μια απολύτως ακίνδυνη αλλαγή που συνήθως εξαφανίζεται ξανά μετά την απόψυξη. Το πάγωμα του λευκού tofu θα το κάνει λίγο πιο σφριγηλό. Μπορείτε εύκολα να συμπιέσετε το υπόλοιπο υγρό.
Άλλοι τύποι tofu, από την άλλη πλευρά, εμφανίζονται πιο μαλακοί και θρυμματισμένοι μετά την κατάψυξη (και απόψυξη). Γι 'αυτό να είστε προσεκτικοί εάν θέλετε να επεξεργαστείτε περαιτέρω τόφου.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση