Από πού προέρχεται το μάνγκο στο σούπερ μάρκετ;
Το μάνγκο καλλιεργείται κυρίως σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Οι κύριες αναπτυσσόμενες περιοχές είναι μεγάλα μέρη της Ασίας, της Κεντρικής και της Νότιας Αμερικής, της Αφρικής, της Καραϊβικής, του Ισραήλ και της Αυστραλίας. Όμως, τα μάγκο καλλιεργούνται επίσης στην Ευρώπη, για παράδειγμα στην Ισπανία, πιο συγκεκριμένα στις Καναρίους Νήσους. Περίπου το 75% της παγκόσμιας παραγωγής μάνγκο προέρχεται από την Ασία.
διαβάστε επίσης
- Πότε είναι ώριμο ένα μάνγκο;
- Πώς αποθηκεύετε σωστά ένα μάνγκο;
- Ο συναρπαστικός κόσμος των ποικιλιών μάνγκο
Μερικές περιοχές καλλιέργειας του μάνγκο:
- Ινδία
- Φιλιππίνες
- Πακιστάν
- Βραζιλία
- Μεξικό
- ΗΠΑ
- Αφρική
- Ισπανία
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι μάνγκο;
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι μάγκο, τόσο άγριο όσο και καλλιεργημένο. Διαφέρουν όχι μόνο σε σχήμα και χρώμα, αλλά και σε μεγάλο βαθμό στο μέγεθος και τη γεύση.
Συνήθως κάθε αναπτυσσόμενη περιοχή έχει τον δικό της προτιμώμενο τύπο μάνγκο. Τα ινδικά μάνγκο είναι συνήθως όμορφα κίτρινα, μερικές φορές με κόκκινη γυαλάδα ή κοκκινωπά σημεία. Τα Φιλιππινέζικα μάνγκο, από την άλλη πλευρά, μένουν πράσινα ακόμη και όταν είναι ώριμα. Τα βαθιά κόκκινα μάνγκο προέρχονται πιθανώς από τη Βραζιλία, είναι ακόμη ανώριμα, ακόμα κι αν δεν μοιάζουν με αυτό.
Χρήση του μάνγκο
Τα μάνγκο είναι υπέροχα για ακατέργαστη κατανάλωση. Μπορούν επομένως να μεταποιηθούν καλά σε μια εξωτική φρουτοσαλάτα. Ωστόσο, μόνο τα ώριμα μάνγκο έχουν πολύ καλή γεύση. Τα ώριμα μάνγκο μπορούν εύκολα να πιεστούν με το δάχτυλό σας και να έχουν πολύ αρωματική μυρωδιά. Συχνά έχουν μικρά σκοτεινά σημεία στο κέλυφος.
Τα μάνγκο μπορούν επίσης να μεταποιηθούν πολύ καλά σε chutneys, μαρμελάδα ή κομπόστα. Στην Ινδία αποτελούν μέρος πολλών διαφορετικών πιάτων και απαραίτητο μέρος της κουζίνας. Μπορείτε να καθαρίσετε μια σάλτσα ή κάρυ μαζί της. Η λεπτή οξύτητα εναρμονίζεται τέλεια με μια ελαφριά οξύτητα.
συμβουλές και κόλπα
Αγοράστε μόνο ώριμα μάνγκο, διαφορετικά το ευαίσθητο μάνγκο θα μπορούσε να σαπίσει πριν ωριμάσει αρκετά.
UE