Πώς να στεγνώσετε τα φύλλα σέλινου
Κατ 'αρχήν, έχετε δύο επιλογές για την ξήρανση φρέσκων φύλλων σέλινου:
- στον αέρα
- στο ΦΟΥΡΝΟ
διαβάστε επίσης
- Ξεραίνοντας βότανο μάραθου - πώς να το κάνετε σωστά
- Στεγνώστε το καρυκεύματα στιφάδο - σέλινο
- Ξεραίνοντας τέλεια τα σταφύλια - έτσι φτιάχνετε τις σταφίδες μόνοι σας
Ισχύουν τα ακόλουθα: Η ξήρανση με αέρα διατηρεί την πλειονότητα των πολύτιμων συστατικών, επομένως είναι η καλύτερη επιλογή από την άποψη της υγείας - αλλά χρειάζεται επίσης λίγο περισσότερο. Κάποιες καλές ουσίες χάνονται όταν τα φύλλα στεγνώνονται στο φούρνο, αλλά αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Η συμβουλή μας: το ξηρό αέρα σέλινο φεύγει εάν δεν βιάζεστε. Πρέπει να χρησιμοποιείτε τη σόμπα μόνο εάν έχετε άγχος σχετικά με το χρόνο.
Ξηρά φύλλα σέλινο
- Κόψτε τα φύλλα από το φρέσκο σέλινο σας.
- Πλύντε τα καλά.
- Στη συνέχεια, στεγνώστε τα φύλλα.
- Πιάστε ένα κομμάτι κορδόνι και δέστε τα φύλλα σέλινου σε μια δέσμη.
- Κρεμάστε τη δέσμη σε ξηρό και ζεστό μέρος.
- Αφήστε τα φύλλα να στεγνώσουν για περίπου τρεις ημέρες.
- Βγάλτε το πακέτο.
- Κόψτε τα προ-αποξηραμένα φύλλα σέλινου με ένα μαχαίρι.
- Απλώστε τα ψιλοκομμένα φύλλα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
- Αφήστε τα φύλλα σέλινου να στεγνώσουν για άλλες οκτώ έως δέκα ημέρες με αυτόν τον τρόπο.
Συμβουλές
Μπορείτε να πείτε ότι τα φύλλα είναι εντελώς στεγνά από το γεγονός ότι μπορούν εύκολα να θρυμματιστούν μεταξύ των δακτύλων σας.
Στεγνώστε τα φύλλα σέλινου στο φούρνο
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 βαθμούς Κελσίου.
- Βγάλτε τα πλυμένα φύλλα σέλινου από τους μίσχους.
- Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
- Γυρίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 60 βαθμούς Κελσίου (μεταφορά).
- Βάλτε το δίσκο με τα φύλλα σέλινου στο φούρνο.
- Τώρα αφήστε τα φύλλα εκεί για δέκα λεπτά.
- Βγάλτε το δίσκο από το φούρνο.
- Γυρίστε τα φύλλα πάνω στο φύλλο.
- Βάλτε το δίσκο στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου τα φύλλα στεγνώσουν εντελώς.
- Συνθλίψτε τα αποξηραμένα φύλλα.
Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φύλλα σέλινου με τον καλύτερο δυνατό τρόπο
Γεμίστε τα αποξηραμένα και ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου σε ένα αεροστεγές βάζο - κατά προτίμηση αναμειγνύεται με αλάτι (αναλογία 40:60). Το φυτικό αλάτι που λαμβάνεται μπορεί να διατηρηθεί για πολλούς μήνες.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση