Τα μούρα Aronia περιέχουν μόνο λίγο κυανιούχο υδρογόνο
Πριν από λίγα χρόνια υπήρχε μια αναφορά στον τύπο σχετικά με την περιεκτικότητα σε υδροκυανικό οξύ των μούρων της αρωνίας. Σύμφωνα με ισχυρισμούς, αυτό είναι τόσο υψηλό σε φρέσκα φρούτα που δεν συνιστάται να τρώτε ωμά μούρα. Αυτή η έκθεση διορθώθηκε γρήγορα από το Πανεπιστήμιο του Πότσνταμ και το Ινστιτούτο Max Rubner - και οι δύο συμμετείχαν σε ένα πολυετές ερευνητικό έργο σχετικά με το θέμα της αρωνίας. Ως αποτέλεσμα, 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων aronia περιέχουν μόνο 0,6 έως 1,2 χιλιοστόγραμμα υδροκυανικού οξέος - πολύ λιγότερο από άλλους τύπους φρούτων και λαχανικών. Για σύγκριση: η ίδια ποσότητα πυρήνων γλυκού βερίκοκου περιέχει διπλάσια ποσότητα υδροκυανίου. Ως αποτέλεσμα, μικρές ποσότητες μούρων που καταναλώνονται ωμά δεν είναι δηλητηριώδη και επομένως αβλαβή.
διαβάστε επίσης
- Ξεκινήστε για το ανοσοποιητικό σύστημα: Χυμάστε τα μούρα aronia
- Συλλέξτε μούρα aronia μόνο όταν είναι ώριμα
- Τα μούρα Aronia είναι υπέροχα για να παγώσουν
Τα οφέλη για την υγεία κυριαρχούν
Αντ 'αυτού, το chokeberry έχει πολλά οφέλη για την υγεία, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Αυτά τα πολύτιμα συστατικά φυσικά βρίσκονται κυρίως σε φρέσκα, ωμά μούρα και σε μεγάλο βαθμό καταστρέφονται με θέρμανση και άλλες μορφές επεξεργασίας. Αλλά δεν αρέσει σε όλους να τρώει τα μούρα με πικρή γεύση φρέσκα από τον θάμνο.
Πώς μπορείτε να επεξεργαστείτε απαλά τα μούρα aronia
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να επωφεληθείτε από τα οφέλη για την υγεία του μούρου. Αυτό περιλαμβάνει επίσης περαιτέρω επεξεργασία των μούρων που είναι απαλή στις βιταμίνες και τα μέταλλα, για παράδειγμα μέχρι
- Ξηρός,
- Πάγωμα
- ή χυμό.
Τα μούρα Aronia εναρμονίζονται ιδιαίτερα καλά με γλυκά φρούτα όπως μήλα ή αχλάδια.
συμβουλές και κόλπα
Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα νόστιμο και υγιεινό smoothie aronia: Ανακατέψτε 1 μπανάνα, 1 μήλο, 1 αχλάδι, 1 καρότο (όλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια) με 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων αρωνίας, πουρέ τα φρούτα και γεμίστε τα με 200 ml χυμού πορτοκαλιού και 200 ml νερού. Καλή όρεξη.