Ξεφλουδίζοντας γλυκοπατάτες - αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τους κονδύλους

Η γλυκοπατάτα είναι επίσης υγιής με το δέρμα ανοιχτό

Με εξαίρεση τις πατάτες νεαρής άνοιξης, οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται επειδή η φλούδα τους απορροφά τη δηλητηριώδη ουσία σολανίνη κατά την αποθήκευση. Εάν εφαρμόσετε αυτόν τον κανόνα στις πατάτες, βρίσκεστε σε λάθος δρόμο. Επειδή το όνομα είναι παραπλανητικό: ενώ οι πατάτες ανήκουν στην οικογένεια nighthade, η γλυκοπατάτα είναι μια ζαριά. Δεν υπάρχει σχέση. Αυτό αποτρέπει επίσης το σχηματισμό σολανίνης στη γλυκοπατάτα. Έτσι δεν χρειάζεται απαραίτητα να ξεφλουδίσετε τη γλυκοπατάτα σας. Ωστόσο, εάν προτιμάτε αυτό για λόγους υγιεινής, πρέπει να γνωρίζετε ότι το μπολ περιέχει την ουσία Caiapo. Αυτό θεωρείται ιδιαίτερα υγιές για τον οργανισμό και έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

  • μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη
  • προστατεύει από την αναιμία
  • μειώνει την αρτηριακή πίεση

διαβάστε επίσης

  • Συμβουλές και κόλπα για τη φύτευση ενός πεύκου
  • Καταψύξτε τη γλυκοπατάτα
  • Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη συγκομιδή γλυκοπατάτας

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη πριν το καταναλώσετε

Υπάρχουν λοιπόν πολλά για να συμπεριλάβουμε το δέρμα μιας γλυκοπατάτας. Ακόμα και κατά το μαγείρεμα, πολύτιμα συστατικά χάνουν μόλις. Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε ωμά γλυκοπατάτα χωρίς προβλήματα. Σε αυτήν την περίπτωση, ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε προτού η πατάτα πέσει στο πιάτο:

  • φάτε μόνο άθικτους κόνδυλους που δεν έχουν πίεση ή μούχλα
  • πλύνετε καλά τη γλυκοπατάτα. Όχι μόνο όταν έχετε συλλέξει το δικό σας κόνδυλο, θα πρέπει να καθαρίσετε το χώμα. Πολλά μικρόβια από το σούπερ μάρκετ κατατίθενται επίσης σε λαχανικά που αγοράζονται
  • Εάν οι γλυκοπατάτες σας βλαστήσουν ξανά μετά από μακρά περίοδο αποθήκευσης, θα πρέπει σίγουρα να αφαιρέσετε τους νέους βλαστούς
  • κόψτε τα άκρα του κονδύλου. Τα περισσότερα έχουν ελαφρώς πικρή γεύση

Συμβουλή εξοικονόμησης χρόνου: ανάλογα με το μέγεθος των batata, ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται μεταξύ μισής ώρας και τριών τετάρτων της ώρας. Δεν θέλετε να περιμένετε τόσο πολύ; Τρυπήστε τη γλυκοπατάτα σας με ένα πιρούνι και θερμάνετε τα λαχανικά για πέντε λεπτά με την υψηλότερη ισχύ στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό κάνει επίσης τον πολτό υπέροχα απαλό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μιας μη αποφλοιωμένης γλυκοπατάτας

Το εάν ξεφλουδίζετε ή όχι τη γλυκοπατάτα σας είναι θέμα γεύσης. Εάν δοκιμάζετε τα λαχανικά για πρώτη φορά και εξακολουθείτε να είστε αναποφάσιστοι σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τους, αυτά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα θα σας βοηθήσουν να τα ζυγίσετε.

οφέλη

  • το κέλυφος περιέχει μεγάλες ποσότητες caiapo
  • εξοικονόμηση χρόνου
  • λιγότερη απώλεια γεύσης και θρεπτικών συστατικών κατά το μαγείρεμα

μειονέκτημα

  • πιθανώς αμμώδης γεύση λόγω ανεπαρκούς καθαρισμού
  • Μόνο η σάρκα αποκαλύπτει το εντυπωσιακό χρώμα των πατατών

Διαφορετικές μορφές προετοιμασίας

Με ή χωρίς τη φλούδα - εδώ είναι οι πιο νόστιμοι τρόποι παρασκευής γλυκοπατάτας:

  • τριμμένο ωμό σε σαλάτα
  • μαγειρεμένο με βότανο κουάρκ
  • ως τραγανές μάρκες
  • Πατάτες γλυκοπατάτας
  • Kumpir (γεμιστή γλυκοπατάτα)
  • ως λαχανικά φούρνου
  • ως σούπα
  • ως πουρέ
  • στο τρέξιμο
  • ως κέικ
  • από τη σχάρα
  • ως τοστ με γλυκό ή αλμυρό κάλυμμα ή απλώστε
  • ή απλά ως συνοδευτικό πιάτο

Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα

Όταν μαγειρεύετε μια αποφλοιωμένη γλυκοπατάτα, κάντε τα εξής:

  1. ξεπλύνετε τον κόνδυλο
  2. ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα με αποφλοιωτή πατάτας
  3. βάζουμε τη γλυκοπατάτα σε βραστό νερό
  4. χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ελέγξετε αν το εσωτερικό είναι μαλακό
  5. ρίξτε το νερό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να συλλέξετε τη ζυθοποιία και να τη χρησιμοποιήσετε ως βάση για μια σούπα λαχανικών
  6. μπορείτε τώρα να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες όπως θέλετε

Συμβουλές

Φυσικά, μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε τη γλυκοπατάτα αφού μαγειρευτεί. Αυτό έχει το πλεονέκτημα ότι διατηρούνται οι βιταμίνες που περιέχει. Το μαλακό κέλυφος μπορεί στη συνέχεια να αφαιρεθεί σαν από μόνο του.

Αποθηκεύστε τις γλυκοπατάτες

Για αποθήκευση, είναι σημαντικό να μην ξεφλουδίζετε τη γλυκοπατάτα. Ο πολτός στεγνώνει γρήγορα και χάνει τη γεύση του. Το χρώμα μπορεί επίσης να αλλάξει όταν μαγειρεύετε. Μερικά ψεκασμοί χυμού λεμονιού θα το αποτρέψουν. Τυλίξτε τα μπατάτα ξεχωριστά σε εφημερίδα και τοποθετήστε τα σε μέρος προστατευμένο από το φως. Είναι σημαντικό οι κόνδυλοι να έρχονται σε επαφή με το νερό αμέσως πριν από την κατανάλωση.

Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC

Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;

Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:

  • Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
  • ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση