Η συγκομιδή των φρούτων
Όταν τα φρούτα κρέμονται έντονα κόκκινα στο θάμνο μεταξύ μέσων και τέλους Σεπτεμβρίου, έχει έρθει ο βέλτιστος χρόνος συγκομιδής. Στη συνέχεια, τα μούρα είναι λίγο αλευρωμένα στο εσωτερικό και έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση.
διαβάστε επίσης
- The hawthorn: θεραπεία και βρώσιμος θησαυρός από τη φύση
- Τα εγγενή είδη του hawthorn
- Φρούτα ιτιάς ελιάς - διακοσμητικά και νόστιμα
Επειδή ο κράταιγος έχει πολλές αγκάθια, θα πρέπει να προστατεύετε τα χέρια σας από τραυματισμούς με γάντια. Απομακρύνετε μόνο τα μούρα από πολυσύχναστους δρόμους και περιοχές με έντονη καλλιέργεια, ώστε να μην μολυνθούν με καυσαέρια και περιβαλλοντικές τοξίνες.
Καθώς τα φρούτα κρέμονται συχνά μεμονωμένα, η συγκομιδή είναι λίγο κουραστική. Αφαιρέστε προσεκτικά τα μικρά μούρα από τον θάμνο και τοποθετήστε τα σε ένα καλάθι μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
Μικρά φρούτα με πολύτιμα συστατικά
Παρά το γεγονός ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φρούτων hawthorn δεν έχουν ακόμη αναγνωριστεί στη Γερμανία, η ποιότητα των μούρων καθορίζεται στην Ευρωπαϊκή Φαρμακοποιία. Χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως φυσικό φάρμακο που διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύει τον καρδιακό μυ.
Φρούτα Hawthorn - νόστιμα σε ζελέ και μαρμελάδα
Το άρωμα πικρού αμυγδάλου των μούρων δίνει σε μαρμελάδες και ζελέ μια ξεχωριστή νότα. Δεδομένου ότι τα μούρα περιέχουν πηκτίνη, ο ζελέ είναι φυσικά πυκνωμένος και χρειάζεστε λίγο λιγότερο ζελατινοποιημένο σάκχαρο από το συνηθισμένο για την προετοιμασία. Δεδομένου ότι τα μούρα περιέχουν λίγο χυμό, οι σπόροι αφαιρούνται μόνο μετά το μαγείρεμα.
Μαγειρέψτε τα φρούτα σε μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι ή χυμό σταφυλιού έως ότου είναι μαλακά. Αυτό διαρκεί περίπου δέκα έως είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε τη μάζα μέσω κόσκινου για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Τώρα βράζουμε ξανά τη μαρμελάδα με ζελατινοποιημένο σάκχαρο ή πηκτωματοποιητή της επιλογής σου και ρίχνουμε το ζελέ σε καθαρά ποτήρια.
Ζεστό στην κρύα εποχή
Το λικέρ φρούτων Hawthorn είναι μια νόστιμη απόλαυση στην εποχή των Advent χάρη στο ευχάριστο άρωμά της. Πώς να προετοιμάσετε το σημαντικό ποτό:
- Ρίξτε 300 γραμμάρια φρούτων hawthorn σε ένα μπουκάλι με φαρδύ λαιμό
- Επάνω με 150 γραμμάρια καραμέλας και 4 σκελίδες
- συμπληρώστε με ένα μπουκάλι καλό σιτάρι
- Κλείστε το μπουκάλι καλά και αφήστε το να βυθιστεί για τουλάχιστον 6 εβδομάδες
- κούνημα περιστασιακά
συμβουλές και κόλπα
Το hawthorn είναι ένα από τα πιο σημαντικά φυτά για την υγεία της καρδιάς. Όλα τα δραστικά συστατικά του φυτού διατηρούνται επίσης σε μαρμελάδα και λικέρ.