Διαφορετικοί τρόποι χυμού φρούτων
Γίνεται διάκριση μεταξύ κρύου και ζεστού χυμού. Με κρύο χυμό, τα φρούτα διατηρούν τις βιταμίνες και τα θρεπτικά τους συστατικά, ο χυμός μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μόνο για λίγες μέρες.
Ο ζεστός χυμός λαμβάνει χώρα σε μια κατσαρόλα ή έναν ατμό. Ο χυμός μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έχει χάσει μερικές από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του λόγω της θερμότητας.
διαβάστε επίσης
- Φτιάξτε τον εαυτό σας κοπριά αλογουρών
- Καταπληκτικές συμβουλές για το πώς να φτιάξετε το δικό σας γλάστρες
- Φυτεύοντας τον εαυτό σας - σύντομα θα μπορείτε να μαζέψετε νόστιμα μούρα των Άνδεων
Χυμό το φρούτο κρύο
Εδώ επεξεργάζεστε τα φρούτα ωμά με τον φυγοκεντρικό αποχυμωτή ή τον αποχυμωτή. Τα φρούτα που απαιτούνται πλένονται, καθαρίζονται και, εάν χρειάζεται, ψιλοκομίζονται
Ο αποχυμωτής φυγοκέντρησης
Τεμαχίζει τα φρούτα με τρίφτη, ο χυμός εξάγεται με περιστροφή και μεταφέρεται μέσω λεπτού κόσκινου σε δοχείο συλλογής. Τα υπολείμματα παραμένουν στο δοχείο πολτού.
Ο αποχυμωτής
Ο καρπός συνθλίβεται χρησιμοποιώντας βίδες χυμού ή πλάκα πίεσης έτσι ώστε να βγαίνει ο χυμός. Αυτός ο αποχυμωτής είναι κατάλληλος για χυμό μαλακών φρούτων. Είναι επίσης δυνατό να χυθούν στερεά φρούτα, αλλά πρέπει πρώτα να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
Χυμάστε τα φρούτα ενώ είναι ζεστά
Η απλούστερη μέθοδος εδώ είναι η κατσαρόλα. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο νερό, προσθέστε τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα φρούτα και θερμάνετε ολόκληρο το υλικό. Μόλις βράσει το νερό, η θερμότητα μειώνεται. Μετά από περίπου μισή ώρα ο καρπός μαγειρεύεται σε πολτό και ο χυμός μπορεί να ληφθεί ως εξής:
- Καθαρίστε τον πολτό.
- Κρεμάστε ένα λεπτό κόσκινο σε μια δεύτερη κατσαρόλα και ευθυγραμμίστε το με ένα πανί ή στεγνό πανί.
- Προσθέστε τον πολτό φρούτων και βάλτε το καπάκι.
- Αφήστε το όλο να στραγγίσει όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, μπορείτε να πιέσετε το πανί χειροκίνητα για να πάρετε τον υπόλοιπο χυμό. Ο χυμός μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου τρεις ημέρες.
Χυμός με τον ατμό
Υπάρχουν πολλά δοχεία το ένα πάνω στο άλλο. Το νερό βράζεται στον πυθμένα και ο ατμός φτάνει στην κορυφή του δοχείου φρούτων. Άφησε τα φρούτα να σκάσουν, βγαίνει ο χυμός τους. Ο ζεστός χυμός μπορεί να γεμίσει απευθείας σε αποστειρωμένα μπουκάλια μέσω ενός σωλήνα αποστράγγισης στον βραστήρα.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό Garden Freshness ABC ως αφίσα:
- Παραγγείλετε εδώ φθηνά ως εκτύπωση A3 για την κουζίνα σας
- ως δωρεάν αρχείο PDF για εκτύπωση