Χυμώστε τα μούρα aronia - έτσι γίνεται

Χυμώστε τα μούρα aronia κρύα

Το βασικό πλεονέκτημα του κρύου χυμού είναι ότι δεν χάνονται θρεπτικά συστατικά στη διαδικασία. Ωστόσο, ο ωμός χυμός μπορεί να διατηρηθεί μόνο για λίγες μέρες. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τον χυμό μούρων aronia που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να τον βράσετε, έτσι ώστε να μην υπάρχει πλέον διαφορά στον χυμό των καυτών μούρων chokeberry. Μπορείτε να χυμώσετε τα μούρα σας κρύα με δύο διαφορετικές συσκευές:

διαβάστε επίσης

  • Τα μούρα aronia τρώγονται ωμά δηλητηριώδη;
  • Σπιτική απόλαυση: Χυμός elderberry
  • Συλλέξτε μούρα aronia μόνο όταν είναι ώριμα

Αποχυμωτής με φυγόκεντρο

Στα περισσότερα εμπορικά αποχυμωτικά, ο χυμός εξάγεται από τα φρούτα ή τα λαχανικά χρησιμοποιώντας φυγοκεντρική δύναμη. Τα μούρα aronia συνθλίβονται στη συσκευή και στη συνέχεια περιστρέφονται στη φυγόκεντρο, η οποία διαχωρίζει το χυμό από τα στερεά συστατικά των μούρων. Οι φυγοκεντρικοί αποχυμωτές λειτουργούν πολύ γρήγορα και προσεκτικά, αλλά μερικές φορές είναι πολύ θορυβώδεις.

Αποχυμωτής

Σε αποχυμωτές, τα φρούτα ή τα λαχανικά που πρόκειται να χυθούν αλέθονται λεπτά. Τα μούρα aronia πιέζονται αργά από τις λεγόμενες βίδες χυμού, οι οποίες αναγκάζουν το χυμό τους να διαφύγει. Αυτή η παραλλαγή χυμού είναι η πιο απαλή και επομένως παράγει τον πιο υγιεινό χυμό. Για μαλακά φρούτα, όπως τα μούρα aronia, η χρήση αποχυμωτή είναι πολύ κατάλληλη.

Χυμώστε τα μούρα aronia ενώ είναι ζεστά

Μια εναλλακτική λύση για τον κρύο χυμό είναι ο ζεστός χυμός, ο οποίος σας δίνει θερμό χυμό που μπορείτε να αποθηκεύσετε για αρκετούς μήνες (με την προϋπόθεση ότι το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα μπουκάλια και τα τοποθετείτε αμέσως). Και πάλι, έχετε δύο επιλογές:

Εξαγωγέας ατμού

Η απλούστερη επιλογή είναι η χρήση ατμού. Αυτό αποτελείται από πολλά στοιχεία τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο, τα οποία μοιάζουν με μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα στόμιο. Ρίξτε λίγο νερό στην κατσαρόλα, βάλτε τα μούρα aronia στο σουρωτήρι παραπάνω και κάντε υπομονή. Ο υδρατμός καταστρέφει την κυτταρική δομή των μούρων, αναγκάζοντας τον χυμό να διαφύγει και να ρέει μέσω του σωλήνα μέσα στην παρεχόμενη φιάλη.

Η μέθοδος είναι απλή και ιδιαίτερα κατάλληλη για τα μούρα. Οι αποχυμωτές ατμού είναι επίσης πολύ φθηνότεροι από τους αποχυμωτές ή τους φυγοκεντρικούς αποχυμωτές.

μαγειρικο ΣΚΕΥΟΣ

Εάν σπάνια χυμό και δεν θέλετε να αγοράσετε τη δική σας συσκευή, μπορείτε επίσης να χυμό τα μούρα της αρωνίας σας σε μια κατσαρόλα. Βάλτε τα πλυμένα μούρα σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε τα μαλακά βρασμένα μούρα αρωνίας μέσα από κόσκινο Για να πάρετε έναν ιδιαίτερα καθαρό χυμό, θα πρέπει να το φιλτράρετε με ένα πανί σε ένα δεύτερο πέρασμα.

Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το χυμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βράστε τον ξανά πριν εμφιαλώσετε και χρησιμοποιήστε αποστειρωμένα μπουκάλια.